zaterdag, juli 31, 2010

Nieuw: laddersport

In het Amsterdams Historisch Museum zie je het trapje waarmee Sjaco de meesterdief zijn misdaden placht te plegen. Het is een trapje van niets en ik verbaasde me erover dat je daarmee al die grachtenpanden in kon komen. Nou, voor een geoefende ladderaar blijkt het een koud kunstje. Sterker nog, je kan er nog veel meer mee. En o ja: het is ook een nieuwe sport... Extreme ironing hadden we al, welkom laddersport!

woensdag, juli 28, 2010

Özil

Cruijff kon het met een pakje sigaretten. Maar Özil kan het met iets heel anders. Zelfs de Braziliaanse commentatoren hebben het over control totalzje van dit Duitsje talentzje.

dinsdag, juli 27, 2010

Grieks gehaktbrood

Shit. De bosuitjes vergeten.


Als ex-carnivoor heb ik zo nu en dan nog een flinke behoefte aan vooral worst en gehakt. Dit recept helpt dan enorm. Het is een vegetarische variant op een bekend recept. En het doet niet onder voor de originele versie.

Nodig:

Twee sneetjes oud brood
Twee pakken nepgehakt (Vivera, Tivall)
Bosuitjes, fijngehakt
Een courgette, in heel kleine blokjes gesneden
Een rode paprika, in kleine stukjes
Drie teentjes knoflook, fijngesneden
Twee theelepels tijm en/of oregano
Twee ons feta, verkruimeld
Twee eieren
Een klein blikje tomatenpuree
Zout, peper, paprikapoeder, komijn
Kerstomaten, gehalveerd
Olijfolie

Week het brood in wat melk of water. Knijp uit en meng het vervolgens met alle ingrediënten, op de eieren na. Je kunt het dan nog rauw proeven en controleren of er nog extra kruiden bij moeten. Als de smaak in orde is, kun je de eieren erbij doen en alles in een ingevette ovenschaal doen. Stevig aandrukken en overgieten met wat olijfolie. Vervolgens in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Je kunt hem koud en warm eten. Er zitten al zoveel groenten in dat je er alleen wat knapperig brood uit de oven bij hoeft te serveren. En een licht gekoelde rode wijn.

vrijdag, juli 23, 2010

Oversprong (voor Jeska)

Ja eh... dinges. Hoe zat het nou ook alweer...?


Sien ziet een kat, aarzelt geen seconde, rent er op af en... de kat blijft gewoon zitten zonder ook maar een haartje te verroeren. Zo hoort dat natuurlijk niet. Een kat hoort te vluchten. Het liefst sneller dan een hond, zodat die laatste vervolgens met een blik van 'tsss, dat laffe beest is de boom geklommen' verder kan lopen. Dus wat nu? Dit soort situaties staan niet in het Handboek Hond.

Sien en negen van de tien andere honden zullen in dit geval hun pootjes of een ander lichaamsdeel gaan likken. Andere dieren in soortgelijke situaties doen het ook. Katten zelf, maar ook herten of konijnen. Het heet 'overspronggedrag.' Officieel is de uitleg hiervan: niet logisch lijkend gedrag (bij mens en dier) dat voortkomt uit het conflict van twee relevante gedragssystemen. Vluchten? Nee, nergens voor nodig. Aanvallen? Ook niet handig. Dus dan maar pootjes wassen. Het dier is even zo flabbergasted dat het maar iets onlogisch gaat doen.

En nu komt het leuke: wij mensen hebben er ook last van. Waarom begon Stan Laurel steeds met zijn vingertoppen te miemelen als hij het even niet meer wist? Waarom inspecteren kinderen ineens uitgebreid hun vingertoppen als ze een standje krijgen? Waarom krabben mensen op hun achterhoofd als ze een lastige vraag krijgen? Waarom trommelen mensen nerveus als ze zich opgelaten voelen? Allemaal overspronggedrag.

woensdag, juli 21, 2010

Anders drinken

Hummmmmmmmmmmm

Vanaf vandaag wordt het helemaal anders. Voortaan ga ik via dit blog thuiskomen in mezelf. Ja, dat kun je gerust een stukje bewustwording noemen. Ik heb mijn innerlijke centrum nu al veel te lang verwaarloosd. Ik wil meer verbondenheid met mijn binnenste ik. Zijn to the max. Worden wie ik echt ben om in contact te komen met mijn werkelijkste zelf. In mijn kracht staan en mijn schaduwkanten niet meer ontwijken, maar juist omarmen. Mezelf bevrijden van de blokkades om de bewustwordingsenergie ruim baan te geven. Laat die stroom maar komen. En natuurlijk, natuurlijk: loslaten. Onthechten van die belemmerende gedachten. Ik ben zelf de kapitein op mijn innerlijke reis.

Of ik net Happinez gelezen heb? Nee, het zomernummer van Onze Taal.

maandag, juli 19, 2010

Thaise waterzooi

Dit gerecht is losjes geïnspireerd/compleet gejat van de site Donderdag Veggiedag. Goede site die het bezoeken zeker waard is.

Maak een curry door vier sjalotjes, twee tenen knoflook, een flink stuk geschilde verse gember en twee chilipepers zonder zaadjes (of een schep gedroogde chiliflakes) met wat arachideolie in een blender tot een pasta te malen. Fruit dit in een koekenpan op een licht vuur en voeg wat citroensap en citroengraspoeder toe (een flinke theelepel). Vervolgens kunnen er groenten naar hartelust bij. In het recept van Donderdag Veggiedag gebruiken ze vier tomaten en 200 gram taugé (sojascheuten). Sperziebonen (even voorgekookt), paprika, courgette of aubergine (in blokjes gesneden, flink gezouten, minstens een half uur in een vergiet uitgelekt en daarna nog eens flink uitgeknepen) kunnen ook. Als laatste gaan er gegrilde reepjes licht gekruide tofu (bij elke supermarkt te koop) doorheen - wat ik ook nog eens wil proberen zijn zelfgemaakte balletjes van nepgehakt die op smaak zijn gebracht met wat extra van de bovengenoemde curry). Daarna kan er een pakje/blikje kokosroom doorheen. De hele zaak laten garen, room laten indikken en op smaak brengen met peper en zout (eventueel een bouillonblokje). Serveren met rijst en behoorlijk wat verse korianderblaadjes.

Is er over? De volgende dag weer opwarmen en serveren in een wrap.

zondag, juli 18, 2010

Terug

Zie je? Er brandt weer licht in ons huis.

Zo. We zijn er weer. Ingrid hoe lang heb je nodig gehad om al die beertjes een Hitlersnorretje te geven? Ionica hoe slaag je er in godsnaam in om nagellak op het plafond te krijgen? En Jeugdbib Ham (In Nederland zou die 'Jeugdbieb Hesp' heten), jullie herkennen daar de discrete lichtblauwe enveloppen zonder afzender? Knap. Dat vat links in de kelder was trouwens geen wijn, maar een azijnmoeder om voor zelfgemaakte brandnetelazijn. En wie heeft dat blikje uit de ijskast leeg gelepeld? Dat was een kweek van mijn oogwondvocht. Nou ja. We zijn er weer.

Over twee weken gaan we weer weg. En dan gaat het blog open. Wie de leukste post, link of wat dan ook plaatst krijgt een bijzondere prijs. Een echt collector's item: een zeer beperkte uitvoering van iets dat in een enorme oplage is verschenen. En er komen vast ook troostprijzen als de inzendingen net zo leuk zijn als die van vorig jaar. Dat was het voor nu. Ik ga me nu voorbereiden op de eerste Pyreneeënrit uit de Tour. Go Robert Gesink!

vrijdag, juli 16, 2010

Gottmer

Change of plans. We zijn nog een paar dagen langer weg. Geniet nog even van de wijnkelder en het beertjesbehang. Maar daarom even een post zonder toeters en bellen, omdat deze verbinding via een paar paperclips, plakband, twee magneten, een kurk, twee druppels citroensap, een rolletje ijzerdraad en wat inventiviteit tot stand is gekomen.

Ik kan hier vanuit het oerwoud wel melden dat ik mee ga met het fonds van Nieuw Amsterdam naar Gottmer. Vorige week heb ik er een kijkje genomen en het ziet er heel goed uit. Dat betekent dat de backlist naar Gottmer gaat en dat daar de boeken zullen verschijnen die anders bij Nieuw Amsterdam zouden uitkomen. Met uitzondering van het vogelboek met Angela de Vrede. Dat verschijnt volgende lente bij Querido.

We hebben mooie plannen voor de toekomst, dus ik zie het helemaal zitten. Daarnaast ben ik wat vrijer om zo nu en dan uitstapjes te maken naar andere uitgevers. Dat was bij Nieuw Amsterdam wel een probleem. Niet dat ik daar contractueel gebonden was, maar het werd niet echt gewaardeerd als ik iets bij de concurrentie deed (op Kluitman na, maar daar zat ik dan ook al langer).

maandag, juli 12, 2010

Even gesloten

Ik zit in het buitenland en heb mijn datalimiet overschreden... Dus even tot nader order geen nieuwe posts.

P.S. Het huis wordt streng bewaakt.

donderdag, juli 08, 2010

Op verzoek...

Nee, Van Gogh keek vrolijk op zijn zelfportretten...


Zo ziet het er nu uit. Dat wil zeggen: 's avonds. 's Ochtends lijk ik nog op het Monster van Frankenstein. Het duurt elke dag een paar uur voordat het vocht rond mijn ogen verdwenen is. Elke dag ziet het er drie procent beter uit. En pas over zes weken is het eindresultaat zichtbaar.

woensdag, juli 07, 2010

Wat blijft er dan nog te wensen?

Afschaffing van motregen, broeierig weer en dagen die toch nergens voor dienen en in plaats daarvan een regelmatige afwisseling van sneeuw, aangenaam warm weer, frisse herfstochtenden en verkwikkende en heerlijk geurende lentebuitjes.

Stel nou. Stel nou dat 'we' echt wereldkampioen worden. Wat blijft er dan nog te wensen over voor ons Nederlanders? Elk jaar een Elfstedentocht? Balkenende met een frisse out-of-bed-look? De Millennium Prize voor de Wiskundemeisjes? New York weer terug in Nederlandse handen? Jezus die terugkeert op aarde en Beek-Ubbergen als nieuwe woonplaats kiest? Een prehistorische vondst in de bodem van Vroomshoop met daarop blauwdrukken van het wiel? De ontdekking van koude kernfusie door een elfjarig meisje uit Beilen? De oplossing van het wereldvoedselprobleem door een meirapenteler uit Driel? Gerbrand Bakker die - oh nee, die heeft-ie al. De Pullitzerprijs voor Kluun dan? Een internationale nummeréénhit voor Sieneke? Ciske de musical op Broadway? De Nobelprijs voor economie voor Dirk Scheringa? Vul zelf maar aan.

maandag, juli 05, 2010

Courgette parmigiana

Er zijn ook Italianen die de courgette/aubergine eerst in een deegbeslagje bakken en dan pas gebruiken, maar dat gaat me te ver. Zowel qua hoeveelheid werk als aantal calorieën.

Een heerlijk zomers gerecht dit keer: courgette parmigiana. Een soort lasagne zonder deeg. De tomatensaus is hier heel belangrijk bij. Als je een recept hebt voor je favoriete saus, dan kun je dat gewoon gebruiken. Ik maak hem zo:

Een beetje boter in de pan laten smelten. Daarin een fijngesnipperde ui glazig bakken. Vervolgens in dezelfde pan een klein blikje tomatenpuree laten 'ontzuren.' Wel zorgen dat hij niet aanbrandt, dan wordt het bitter. Als de puree bijna aanbrandt kan er een blik gezeefde tomaten bij. Doe er meteen wat tijm, oregano en fijn gesneden knoflook (als je bang bent voor een vieze adem kun je twee teentjes meekoken en ze er later uit vissen) bij. Langzaam laten sudderen.

Intussen courgettes (aubergine is ook lekker) in de lengte in plakjes van een halve centimeter dik snijden. Besmeren met een filmlaagje olijfolie en grillen in een grillpan of garen in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Tomatensaus op smaak brengen met peper en zout (en als het dan nog nergens naar smaakt met een vleugje kruidenbouillonpoeder). Een bodempje saus in een ovenschaal gieten. Daarover een laagje courgette. Daarover weer saus, enzovoort. Tot het op is. Afmaken met een dakje van plukjes buffelmozzarella, wat geraspte kaas (grana padano, pecorino of parmezaan) en eventueel wat broodkruimels. Als de kaas goudbruin is, dan is de parmigiana klaar. In de winter kan je in het midden ook nog een laagje béchamelsaus gebruiken om het gerecht wat steviger en romiger te maken.

Lekker met dikke sneetjes wit brood.

vrijdag, juli 02, 2010

Nieuw: Livecam!


Nee dit is geen foto. Dit zijn beelden die live vanuit mijn huis worden uitgezonden. Echt waar.